冷水流出热经济

贵州日报天眼新闻记者 何欣 杨唯

5月23日下午两点，息烽县西山镇小堡村村民吴学凯穿好防水裤、戴好草帽，顶着烈日下鱼池，开始挑拣长势肥美的鲟鱼。

“两斤，小了。”上过秤，吴学凯一把将手里的鱼丢进身后的鱼池，“这批鱼即将出口到越南，要求必须是大鱼。”

抬眼望去，这个坐落在小堡村的生态鱼养殖基地波光粼粼，50余口鱼池排布错落有致，鲟鱼在水池中畅游。

“市场供不应求，目前主要销往贵阳本地和四川、云南、广东等地的水产批发市场和生鲜超市。”贵州水之源新农业科技发展有限公司负责人翟兵说，基地占地30亩，主要有冷流水养殖、高位池养殖、陆基钢仓式养殖、工厂化养殖四种养殖模式，现养殖鲟鱼、鳟鱼（三文鱼）、鲈鱼、大口鲶等60万尾，年产商品鱼500吨，年销售额破千万元。

尽管天气炎热，山间流淌下来的河水却很冰凉。这也是基地出产的冷水鱼肉质鲜美、供不应求的重要原因。

“冷水鱼养殖对水质、水温有较高的要求，水温10℃-18℃为宜，水源要选择泉水和水质较好的河水。小堡村有底寨河穿境而过，平均水温15℃，具有发展特色冷水鱼产业的良好条件。”翟兵说，2020年，公司看中小堡村优越的自然条件，建设生态渔业养殖基地。2022年，贵州水之源新农业科技发展有限公司被评定为贵阳市农业产业化经营市级重点龙头企业。

2023年，基地养殖的第一批鲟鱼出产，凭着口感好、营养价值高受到市场广泛认可。“冷水鱼养殖时间长，肉质中沉淀的蛋白含量达18%，鱼筋、鱼骨制作的菜肴独具风格，比市场上的同类鱼更受欢迎。”翟兵说，不仅是活鱼，基地还开展苗种繁育及销售、渔文旅融合（含休闲垂钓）、鲟鱼鱼子酱生产及以鲟鱼为主原料的产品开发销售、鱼制品加工进出口贸易。

订单纷至沓来，鱼跃水面、水美鱼肥的丰收场景每天都在上演，喜上眉梢的不仅有基地老板，更有当地村民。

“基地生意越好，我们越有盼头。”吴学凯一边挑拣鲟鱼，一边笑着说，自己在基地做工以来，增收不少，大家都很满意。

投产以来，该基地给小堡村带来了新的增收渠道。在劳务增收方面，贵州水之源新农业科技发展有限公司在产业设施建设期支出劳务工资50万元左右，2021年底投产后，2022年、2023年保持年均10人以上稳定务工，工资支出共计50万元左右。在分红收益方面，公司在2022年、2023年分别给予西山镇分红5万元，用于支持村集体经济发展和脱贫人口、监测人群等帮扶对象增收。

河水在山间蜿蜒流淌，两侧青山环抱，鱼苗在这样优良生态环境下茁壮成长。

除了生态鱼养殖区域，贵州水之源新农业科技发展有限公司正围绕现有的河域进行开发，在上游3公里处实施“息烽县猴儿山生态渔业休闲观光体验项目”建设，修建鱼类展示博物馆、农耕体验等休闲观光区，打造农旅一体基地。

“我们希望可以强化多业态耦合共生，全力打造‘渔+旅’‘水+旅’融合发展基地，充分带动周边合作社、家庭农场、养殖大户发展，持续提升全县生态渔业产业化、标准化、品牌化水平。”翟兵说。

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