“第六谷”，好吃又营养

向淳

大家好，我是兴仁薏仁米。话说大米有“黑龙江五常大米”，小米有“山西沁州黄小米”，薏米则有“兴仁小白壳薏仁米”，我可是中国名米，还拥有中国国家地理标志产品称号。

海拔2000米以下的地区是我最适宜生长的区域，我的家乡兴仁市就是如此，气候温和、冬无严寒、夏无酷暑，土地耕层较厚，生态环境良好，为我的生长和种植提供了得天独厚的条件。当地农户有首打油诗盛赞我，“不与粮烟争肥地，不与农忙争劳力，宜栽陡坡深谷地，成本低廉好收益。”

我是药食两用价值较高的杂粮，被誉为“第六谷”。现代医学临床试验表明，薏仁酯、薏仁脂肪油具有极好的抗癌作用；薏仁米萃取产品还可改善糖尿病患的血糖、血压，缓解过敏体质、减轻乳癌患者放射线治疗引发的副作用等。薏仁米是国家卫健委公布的药食同源的药物之一，被称为“世界禾本科植物之王”。

我作为薏仁米中的翘楚，氨基酸、微量元素含量较高，甘油三油酸酯含量高于《药典》含量指标，是首批进入《贵州省道地药材目录（第一批）》的中药材，我具有“小、亮、香、白、糯”特点，药用价值和蛋白质含量高，如今已成为消费者的首选佳品。

我在兴仁的土地上有上千年的种植历史，除了药用价值之外还有很高的营养价值。过去，农户们种植我用来填补粮食作物的缺口，如今，我让农户们过上了甜日子。

从小杂粮到大产业，我的命运在2015年开启华丽转身。这一年，《贵州省薏仁产业提升三年行动计划（2015年-2017年》提出到2017年要发展薏仁100万亩以上，综合产值118亿元以上。

一山有四季、十里不同天的气候，优越的生态环境，丰富的土壤有机质，种类丰富的生物资源，多重优势造就了贵州特色粮食资源丰富这一独特优势。我和我的兄弟姐妹，比如优质稻，就是黔山贵水孕育出的宝贝。

我的新生，就在于依托贵州山地特色资源，一批优势特色粮食规模化生产示范基地、产业园区拔地而起，吸引了一家家龙头企业汇聚，开启资源优势转化为产业优势的品牌化之旅。

历经多年发展，我的履历越发出彩，请看：目前，兴仁市有490余家薏仁米加工企业、作坊，种植面积30万亩，并按照“龙头企业（公司）+合作社+基地+农户”的方式，采取“订单种植、保底价收购”的合作模式，带动了5万余户20余万人增产增收，户均增收2000元以上。

“世界薏仁看中国，中国薏仁看兴仁”。我的家乡兴仁已成为全国以及连接东南亚地区最大的薏仁米种植、加工和产品集散地。我也成为当地推动乡村振兴的山地特色高效农业产业。

在产业化路子上大踏步前行，我还开启了飘香万家的百变之旅，我变身红薏仁酵素片、薏仁手工皂、薏苡酯面膜等各类薏仁产品，在产业链各个环节实现了产值倍增，让广大农户获得更多的收益。