济南烧饼店月薪1万2招本科生 老板强调:人才很重要

据山东大众网报道,在济南市槐荫区纬十二路,一家有29年历史的烧饼店生意十分红火,每天可以卖出4000份,供不应求。而近日,这家烧饼铺却因为一则招聘启事火了。

73岁的老板王贵钦在门头上挂出招聘信息“月薪8千-1万2,本科生优先”。王贵钦跟记者强调了“人才”的重要性,“高学历的工人有更好的学习能力,也有更好的创造力,上手很快,创新性强,用高薪聘人才是值得的。”

前十年受技术桎梏的王贵钦深知能力和创新的重要性,“现在烧饼还无法脱离人工,在揉馅这一步需要有经验的工人才能操控。”王贵钦说,“这套机器我已经改进了40次,希望可以继续改进成为全自动机器。”

1994年,刚刚下岗的王贵钦带着一儿一女到了济宁,用仅剩的存款开了一家烧饼铺。刚开始一切顺利,没想到两个月后,烧饼铺倒闭了,“请的大师傅带着600斤面粉跑路了。”就这样,没有技术,没有面粉,烧饼铺开业仅两个月就关门了。

王贵钦发现,靠任何人不如靠自己。于是,王贵钦开始自学技术。“我是学会计的,不懂发酵,也不懂机械,就只能先从书本学。”王贵钦半年时间内试了上百种方子,再通过实践一点点改良,终于让烧饼铺在1995年春天重新开张。

尽管有了发酵技术,有了手工机器,但收入仍然不尽人意。最严重的时候,一年有7个月在赔钱。

王贵钦没有放弃,没事就钻到发酵的屋子里,一坐就是一天,曾经连盐和糖都分不清的王贵钦如今变成了发面高手。功夫不负有心人,经过多年的努力,王贵钦的店铺终于转亏为盈,在2004年,甚至一年挣了4万元。

烧饼店的店长丁凤焕跟随王贵钦从济宁来到济南,已经在店里工作了18年,如今已经买了三套房。王贵钦告诉记者:“刚来济南的时候,丁凤焕和丈夫就全款买了一套,现在又贷款买了两套,店里9个员工已经有7个从农村户口转为了城镇户口,在济南安家落户。”

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